Val Chamuera Tavolata

Im Val Chamuera laden James Baron und Álvaro Clavijo zu einer Tavolata unter freiem Himmel, geprägt von rauer Eleganz, offener Flamme und der beeindruckenden Kulisse des Engadiner Hochtals. Clavijo, dessen Restaurant El Chato 2025 als bestes Restaurant Lateinamerikas ausgezeichnet wurde, steht für eine zeitgenössische Küche mit klarem Produktfokus und grosser Neugier auf Herkunft und Aroma.

Der Weg ist dabei Teil des Erlebnisses: Nach einer rund einstündigen Wanderung durch die unberührte Landschaft des Val Chamuera erreichen Sie den exklusiven Schauplatz dieser aussergewöhnlichen Tavolata. Dort entsteht ein einzigartiges Genussformat, bei dem alles über offenem Feuer zubereitet wird und das Handwerk zweier eigenständiger Kochstimmen im Mittelpunkt stehen. 

Guest Chefs
Local Chef James Baron x Guest Chef Álvaro Clavijo, Bogotá, Kolumbien, #1 at LATAM’s Fifty Best Award 2025

Location: Krone Säumerei am Inn

Dresscode: Outdoor-Bekleidung